Toluca/Estado de México
San Buenaventura abrió este viernes 2 de octubre la Feria de la Enchilada 2026, una celebración gastronómica que permanecerá hasta el domingo 4 y reunirá a cocineras, artesanos, artistas y visitantes en esta delegación de Toluca.
Durante el fin de semana, los asistentes podrán encontrar desde las tradicionales enchiladas verdes hasta enmoladas, encacahuatadas, habaneras, adobadas, güeras, enfrijoladas, toluqueñas, suizas y enchipotladas.
Las preparaciones también incorporan ingredientes como cecina, chorizo, carnitas, camarones y otras combinaciones elaboradas por cocineras de la comunidad.
Prepararán la enchilada más grande del mundo
Uno de los principales atractivos de esta edición será la elaboración y presentación de la enchilada más grande del mundo, programada para este sábado 3 de octubre.
La feria forma parte de las actividades de la Feria y Festival del Alfeñique 2026, cuya programación contempla más de mil 200 actividades en Toluca.
De acuerdo con información del Ayuntamiento de Toluca, la celebración busca preservar una tradición gastronómica de San Buenaventura y, al mismo tiempo, generar actividad económica para las familias y comerciantes participantes.
Durante la inauguración, el primer regidor Mario Magno Díaz acudió en representación del presidente municipal Ricardo Moreno.
La directora de Cultura y Turismo de Toluca, Victoria Sánchez Gómez, señaló que las enchiladas forman parte de la identidad gastronómica de las familias mexicanas y destacó el trabajo de quienes producen los ingredientes utilizados en su elaboración.
Por su parte, Beatriz Espinoza, representante de las enchiladeras de San Buenaventura, informó que para esta edición se condonó el pago de derechos relacionado con la realización del evento.
Música y baile durante todo el fin de semana
La jornada inaugural incluyó las presentaciones de Joana Arizmendi, Paco Bermúdez, Concierto Reyes con Sabor y Romantic Barrio, además del espectáculo de Sonido La Changa, que reunió a cientos de asistentes.
Este sábado 3 de octubre continuarán las actividades con Canto y Luna, Ballet Team Dance, Nene Bluez y Los 5 del Callejón, además de la preparación de la enchilada de gran formato.
El domingo 4 de octubre, la feria cerrará con Ensamble Cenzontle, Grupo Yadah, Alariffe, Colectivo Csantarte Toluca, Telegrama, Grupo Holkans y El Mejor.
Además de la oferta gastronómica y musical, los visitantes podrán recorrer espacios de venta de artesanías y productos elaborados por comerciantes de la comunidad.
Datos
¿Cuándo termina la Feria de la Enchilada?
El domingo 4 de octubre de 2026.
¿Dónde se realiza?
En San Buenaventura, Toluca, Estado de México.
¿Cuál será uno de sus principales atractivos?
La elaboración de la enchilada más grande del mundo, programada para el sábado 3 de octubre.
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