Toluca/Estado de México
Las ganas de salir adelante pese a la pandemia por Covid-19, motivó a una familia toluqueña a incursionar en la elaboración y venta de tamales, aunque su ingenio y creatividad los llevó a innovar en más de 28 sabores diferentes en menos de dos meses.
La señora, María Josefina Vázquez junto a sus hijos Alicia y Andrés Carrión Vázquez emprendieron hace dos meses un nuevo negocio atractivo para el paladar de cualquier persona dispuesta a probar algo diferente, llamado Tamalalandia.
Ahí elaboran 11 sabores salados y 17 dulces, entre los más solicitados se encuentran los de costilla, alitas, pizza, chile relleno y arrachera, así como los de mazapán, baby yoda y Selena, en honor a la reina del Tex-Mex.
Tras denominar la elaboración de un tamal como "un arte", en entrevista contaron que el objetivo siempre fue buscar ofrecer nuevos sabores para gustos exigentes, motivo por el que no elaboran los sabores tradicionales.
"Queremos innovar en sabores, estar a la vanguardia en lo que está de moda, por eso el proceso creativo empieza con la idea de alguno de nosotros, lo platicamos, buscamos con qué sabor o incluso color relacionarlo y lo hacemos", explicó Andrés.
Además, aseguran que los clientes no solo se llevan un tamal único en sabor, sino con guisos frescos que elaboran el mismo día.
"Siempre tratamos que lo que hacemos le guste a nuestra familia para que el cliente sepa que si mi familia lo come y le gusta se lleva algo bien hecho y rico", comentó la señora Josefina.
Listos para la Candelaria
Aseguraron estar preparados para el Día de la Candelaria y adelantaron que, para la fecha lanzarán un sabor salado de choriqueso, dedicado a todos los fanáticos del Club Deportivo Toluca, el cual llamarán Tamal Diablo, además del tamal Harry Potter elaborado con ranas de chocolate.
Conscientes de su rápida innovación, aseguran que no dejarán de incursionar en sabores para los clientes y aunque al momento elaboran poco más de 100 tamales diarios, indicaron que ya recibieron fuertes pedidos para la fecha, por lo que piden prever sus compras a través de las redes sociales en donde los encuentran como Tamalalandia o al 7221540163, además, cuentan con servicio a domicilio con costo extra.
