Toluca/Estado de México
La Legislatura mexiquense aprobó por unanimidad declarar Patrimonio Cultural Inmaterial la producción de mezcal de 15 municipios del Estado de México, con el propósito de preservar los conocimientos ancestrales relacionados con esta actividad y generar mejores oportunidades para las familias productoras.
La iniciativa fue presentada por el diputado de Morena, Israel Espíndola López, quien destacó la importancia de proteger los saberes relacionados con el cultivo del agave y la elaboración artesanal del mezcal, transmitidos de generación en generación.
¿Qué municipios del Estado de México reciben el reconocimiento?
La declaratoria contempla a Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
Con esta aprobación, la tradición mezcalera de estas demarcaciones obtiene reconocimiento como parte del patrimonio cultural de la entidad.
Legislatura reconoce el trabajo de maestros mezcaleros
Durante su intervención en tribuna, Israel Espíndola López señaló que la identidad de los pueblos también se construye mediante los conocimientos que conservan sus habitantes, desde el cuidado de la tierra hasta la identificación del momento adecuado para aprovechar el agave y elaborar mezcal.
Tras la aprobación, el legislador reconoció el trabajo de artesanos, artesanas, maestras y maestros mezcaleros, a quienes identificó como guardianes de los conocimientos ancestrales que forman parte de la identidad mexiquense.
También destacó que detrás de cada planta de agave existen años de espera, experiencia y trabajo comunitario, por lo que consideró que el reconocimiento corresponde principalmente a quienes mantienen viva esta tradición.
Buscan preservar los conocimientos ancestrales del mezcal
Uno de los objetivos de la declaratoria es impulsar la transmisión de los conocimientos tradicionales entre generaciones, así como fortalecer las prácticas relacionadas con el cuidado y aprovechamiento del agave.
La medida busca evitar que estos saberes se pierdan y permitir que las nuevas generaciones de las comunidades productoras aprendan el oficio de sus mayores.
Declaratoria apunta a mejorar la comercialización del mezcal
El reconocimiento también pretende favorecer condiciones más justas para la comercialización de esta bebida artesanal, además de generar mayores beneficios económicos para las familias que dependen de su producción.
Entre los alcances planteados se encuentra impulsar el turismo relacionado con la tradición mezcalera y fortalecer las oportunidades de desarrollo en los 15 municipios incluidos.
Turismo y desarrollo para las familias productoras
La declaratoria busca que la conservación de esta actividad no se limite al reconocimiento cultural, sino que también represente una oportunidad de desarrollo para las comunidades.
Al respecto, Espíndola López sostuvo que es necesario garantizar que las hijas e hijos de las familias productoras puedan aprender el oficio y encontrar alternativas para permanecer y desarrollarse en sus lugares de origen.
“Esta probatoria adquiere sentido cuando se convierte en un compromiso duradero con quienes sostienen esa herencia que las hijas y los hijos de las familias productoras puedan aprender de sus mayores y encontrar un porvenir en su comunidad. Que conservar una tradición sea también una posibilidad de desarrollo y que el orgullo por el oficio vaya acompañado de condiciones justas para hacerlo”, concluyó el legislador.
Datos
¿Qué municipios del Edomex recibieron la declaratoria para su mezcal?
Son 15: Almoloya de Alquisiras, Amatepec, Coatepec Harinas, Ixtapan de la Sal, Luvianos, Malinalco, Ocuilan, Sultepec, Tejupilco, Tenancingo, Tlatlaya, Tonatico, Villa Guerrero, Zacualpan y Zumpahuacán.
¿Qué significa que el mezcal mexiquense sea Patrimonio Cultural Inmaterial?
Representa el reconocimiento de los conocimientos y las prácticas tradicionales relacionadas con el cultivo del agave y la elaboración artesanal del mezcal.
¿Qué beneficios busca generar esta declaratoria?
Promover la conservación de los saberes ancestrales, el cuidado del agave, una comercialización más justa, el turismo y mejores oportunidades para las familias productoras.
