Toluca/Estado de México

Reconocimiento histórico para Calimaya

Calimaya vive un momento histórico. La Cámara de Diputados del Estado de México aprobó la declaratoria mediante la cual la técnica artesanal para la elaboración del Tecuí fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la entidad, en un hecho que fortalece la identidad, la memoria colectiva y el orgullo de este municipio del Valle de Toluca.

El Tecuí no es solo una bebida tradicional: representa territorio, historia, resistencia cultural y trabajo comunitario. Cada botella concentra el conocimiento, el tiempo y el esfuerzo de artesanas y artesanos que, generación tras generación, han preservado esta técnica ancestral que hoy recibe un reconocimiento institucional sin precedentes.

Declaratoria avalada por el Congreso mexiquense

Durante la sesión de la Diputación Permanente de la LXII Legislatura mexiquense, se destacó que esta declaratoria tiene como objetivo visibilizar, proteger y valorar el saber popular, el trabajo colectivo y los procesos tradicionales asociados a la elaboración del Tecuí, una bebida originaria de Calimaya que forma parte del corazón cultural del municipio.

La iniciativa fue impulsada por la diputada Martha Azucena Camacho Reynoso (Morena), presidenta de la Diputación Permanente, quien subrayó que el reconocimiento no persigue fines de exclusividad comercial ni apropiación privada, sino que busca dignificar el oficio artesanal y preservar una herencia cultural que define a la comunidad calimayense.

La legisladora reconoció también la política cultural de la gobernadora Delfina Gómez Álvarez, orientada al respeto de la diversidad, la identidad comunitaria y la salvaguarda de los saberes tradicionales.

Protección de la técnica, los saberes y los procesos

La declaratoria establece como de interés público y social la preservación, transmisión, promoción y fortalecimiento de la técnica artesanal, los saberes empíricos, los procesos productivos, los utensilios tradicionales —como las ollas de barro— y los valores culturales vinculados a esta bebida.

De acuerdo con Armando Arriaga Rivera, cronista de Calimaya, el Tecuí surgió alrededor de 1856, cuando era común que los arrieros de la región consumieran este licor caliente durante celebraciones festivas, acompañados de grupos musicales.

Su preparación incluye alcohol de caña y jugo de naranja, además de ingredientes como cacahuate, caña, pasas, canela, clavo de olor, manzana y azúcar.

Tradición viva transmitida de generación en generación

La técnica se caracteriza por su transmisión oral, comunitaria y dinámica, sin manuales ni fórmulas industrializadas, lo que permite que cada familia conserve variantes que enriquecen la tradición sin perder su esencia.

“Nos sentimos profundamente orgullosos de formar parte de esta historia como artesanos del Tecuí, trabajando con respeto a los procesos tradicionales y al legado cultural que representa cada botella”, expresaron personas artesanas productoras del Tecuí que acudieron al Congreso mexiquense para respaldar esta iniciativa.

Tecuí de Calimaya, también con protección legal

Este reconocimiento cultural se suma a un logro histórico alcanzado en 2025, cuando el Ayuntamiento de Calimaya obtuvo ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) el registro oficial de la marca “Tecuí de Calimaya, el que mueve o alegra el corazón desde 1856”, consolidando al municipio como único propietario de la denominación.

El registro, otorgado el 4 de agosto de 2025, frenó intentos de apropiación por particulares y acreditó documentalmente el origen calimayense de la bebida. Gracias a ello, las y los productores cuentan hoy con certeza jurídica para utilizar el nombre “Tecuí”, tanto de manera colectiva como junto a sus marcas individuales.

El término “Tecuí” proviene del náhuatl y significa “el que mueve o alegra el corazón”, una definición que refleja la esencia de esta bebida alcohólica 100% calimayense, típica del Valle de Toluca, tradicionalmente servida caliente y presente en celebraciones como Navidad, Día de Muertos y la Feria del Mariachi.

Actualmente, se estima que entre 15 y 20 productores elaboran Tecuí en Calimaya, quienes hoy celebran que esta bebida emblemática cuente con respaldo cultural y legal para seguir siendo un símbolo vivo de identidad, tradición y orgullo comunitario.

Datos

¿Qué se reconoció como Patrimonio Cultural Inmaterial en Calimaya?
La técnica artesanal para la elaboración del Tecuí fue reconocida oficialmente por el Congreso del Estado de México.

¿Qué busca esta declaratoria?
Proteger, preservar y fortalecer los saberes tradicionales, procesos productivos y valores culturales asociados al Tecuí.

¿Qué significa este reconocimiento para las y los productores?
Brinda respaldo cultural e impulsa la preservación del oficio artesanal que identifica históricamente a Calimaya.

¡Histórico! El Tecuí de Calimaya ya es marca registrada ante el IMPI