Zumpango/Estado de México
La comida, uno de los principales atractivos del tianguis
Barbacoa, cecina, caldos de gallina, ropa de paca, herramientas, celulares, juguetes, artículos deportivos, coleccionables e incluso gallinas, patos y guajolotes forman parte de la amplia oferta que puede encontrarse en el tianguis de Zumpango, en el Estado de México.
El recorrido por sus pasillos muestra un espacio donde la comida ocupa buena parte de la actividad comercial.
Los visitantes pueden encontrar desde tacos de barbacoa y consomé hasta enchiladas, chilaquiles y flautas de pollo o de barbacoa.
Entre los puestos con mayor antigüedad se encuentra Barbacoa Choreño, negocio familiar que, de acuerdo con sus propietarios, mantiene una tradición de cinco generaciones.
Constantino Choreño explicó que el oficio comenzó con su bisabuelo y actualmente también participan sus hijos.
El puesto ofrece tacos de barbacoa, consomé y carne para llevar. Los comerciantes señalaron que los viernes llegan desde las 5:00 de la mañana para comenzar el servicio alrededor de las 6:00 horas y permanecer hasta la tarde.
A unos pasos, otro integrante de la familia mantiene la venta de caldos de gallina, enchiladas, chilaquiles y flautas, entre ellas las preparadas con la misma barbacoa que se comercializa en el puesto familiar.
La oferta gastronómica también incluye cecina proveniente de Yecapixtla, Morelos, además de aguas frescas, pizzas y bebidas preparadas.
Ropa, herramientas y artículos usados
Pero la diversidad del tianguis no termina en los alimentos.
Entre sus pasillos también se encuentran puestos de ropa de segunda mano, donde desde temprano se abren las pacas para que revendedores y compradores seleccionen las prendas.
José, uno de los comerciantes, explicó que la actividad comienza alrededor de las 5:00 de la mañana y puede extenderse hasta las 8:00 de la noche debido al tiempo que requiere desmontar los puestos.
En otros espacios se ofrecen herramientas, bocinas, celulares, tripiés, juguetes, artículos para el hogar y objetos usados.
También hay puestos especializados en artículos deportivos, con playeras de equipos de futbol y selecciones nacionales.
Coleccionables, animales y chinicuiles
Para quienes buscan piezas de colección, existen espacios con figuras, estampas y promocionales, mientras que en otro sector continúa la venta de animales como gallinas, patos y guajolotes.
Entre los productos que llaman la atención se encuentran los chinicuiles de maguey, provenientes de Actopan, Hidalgo.
El comerciante explicó que estos insectos son utilizados en la preparación de salsas y distintos platillos.
Una actividad ligada a las tradiciones de Zumpango
El tianguis también conserva espacios vinculados con las tradiciones de la comunidad, como una pequeña capilla dedicada a la Virgen de Guadalupe.
Esta actividad comercial tiene además una historia que se remonta a la época prehispánica.
De acuerdo con la tradición de Zumpango, el tianguis es una de las prácticas más antiguas del municipio y en el antiguo Tzompanco funcionaba como un espacio de intercambio mediante el trueque.
En aquella época, cientos de pochtecatl —comerciantes— se instalaban en la explanada municipal para ofrecer productos de la siembra, animales de crianza y productos provenientes de la pesca y la caza.
El tianguis de Zumpango cambió de ubicación
Con el paso de los años, el tianguis cambió de ubicación y ocupó las calles Federico Gómez, Melchor Ocampo y Abasolo.
Actualmente se encuentra en la calle 5 de Febrero, en el barrio de San Juan, frente al mercado municipal.
Así, entre alimentos, ropa, herramientas, productos regionales, coleccionables y animales, el tianguis mantiene una actividad comercial que forma parte de la historia de Zumpango y que continúa reuniendo a comerciantes y compradores en un mismo espacio.
Datos
¿Dónde se encuentra actualmente el tianguis de Zumpango?
Se encuentra en la calle 5 de Febrero, en el barrio de San Juan, frente al mercado municipal.
¿Qué se puede comprar en el tianguis de Zumpango?
Hay alimentos, ropa de segunda mano, herramientas, celulares, juguetes, artículos deportivos, coleccionables y animales, entre otros productos.
¿Qué antigüedad tiene el tianguis de Zumpango?
De acuerdo con la tradición del municipio, sus antecedentes se remontan a la época prehispánica, cuando funcionaba como espacio de intercambio mediante el trueque.
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