Toluca/Estado de México
Feria del Mole en Ocoyoacac: fechas y sede
La 12ª Feria del Mole y la Gastronomía Indígena se llevará a cabo los próximos 28, 29 y 30 de noviembre en el salón Hacienda Camino Real, ubicado en San Jerónimo Acazulco, municipio de Ocoyoacac, Estado de México.
El encuentro ofrecerá una muestra de platillos tradicionales, corredor artesanal, música, danza y actividades culturales para reconocer y preservar los conocimientos gastronómicos de los pueblos originarios.
Durante la presentación del evento en el Congreso del Estado de México, la diputada Leticia Mejía García, presidenta de la Comisión de Asuntos Indígenas, destacó la importancia de conservar los saberes culinarios y reconocer el trabajo de las cocineras tradicionales.
La legisladora señaló que el mole forma parte de la historia y la identidad mexiquense, pues combina ingredientes de origen indígena con aquellos que se incorporaron durante el mestizaje.
También recordó que el 17 de diciembre se conmemora el Día de la Cocina Tradicional Mexiquense y sostuvo que preservar esta herencia cultural debe representar oportunidades económicas para las comunidades.
"No permitamos que esa cocina se convierta en un museo", expresó, al solicitar el respaldo de las autoridades federales, estatales y municipales para las cocineras y cocineros indígenas, así como condiciones que garanticen una remuneración justa por su trabajo.
Ocoyoacac busca impulsar el turismo y las tradiciones
Por su parte, la presidenta municipal de Ocoyoacac, Nancy Valdés Ruiz, invitó a la población a visitar el municipio durante los tres días de actividades y conocer su gastronomía, cultura y tradiciones.
Asimismo, reconoció a las personas que han mantenido vigente esta celebración durante 12 años y destacó que la feria representa una oportunidad para fortalecer las raíces de la comunidad y promover el turismo local.
En tanto, Efrén González Maíz, director del proyecto, explicó que la iniciativa surgió para visibilizar y reconocer el trabajo de las mujeres indígenas de San Jerónimo Acazulco, quienes durante generaciones han conservado recetas y conocimientos gastronómicos de sus comunidades.
¿Qué habrá en la Feria del Mole de Ocoyoacac?
Entre los principales atractivos estarán los platillos preparados por cocineras tradicionales, quienes ofrecerán mole acompañado de guajolote, gallina, conejo, codorniz y carne de cerdo.
La oferta gastronómica también incluirá tamales, pulque, elotes, esquites y bebidas tradicionales.
Además, los visitantes podrán recorrer un corredor artesanal donde encontrarán quesos, textiles, bordados, talabartería, joyería, dulces y productos elaborados por artesanos de distintos municipios del Estado de México.
Programa de actividades del 28 al 30 de noviembre
La programación contempla música tradicional, presentaciones de danza folclórica, talleres y demostraciones de globos de Cantoya durante el 28 y 29 de noviembre.
Para el lunes 30 se realizará un encuentro de cocineras tradicionales de distintas regiones indígenas del Estado de México, que incluirá una mesa de diálogo y la entrega de reconocimientos por su contribución a la preservación de la gastronomía.
González Maíz hizo un llamado a consumir productos locales y evitar el regateo, al señalar que uno de los objetivos de la feria es generar ingresos directos para las cocineras y los artesanos participantes.
De esta manera, la celebración busca reconocer la riqueza cultural de los pueblos originarios y dar visibilidad al trabajo de quienes mantienen vivas las tradiciones gastronómicas mexiquenses.
Datos
¿Cuándo se realizará la Feria del Mole de Ocoyoacac 2026?
Los días 28, 29 y 30 de noviembre de 2026.
¿Dónde será la Feria del Mole y la Gastronomía Indígena?
En el salón Hacienda Camino Real, en San Jerónimo Acazulco, municipio de Ocoyoacac, Estado de México.
¿Qué actividades habrá en la Feria del Mole de Ocoyoacac?
Habrá venta de comida tradicional, corredor artesanal, música, danza folclórica, talleres, globos de Cantoya y un encuentro de cocineras tradicionales.
