Toluca/Estado de México
El representante de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en la zona oriente del Estado de México, Ángel Barbosa, reconoció que desde 2008 en esta región los restauranteros son víctimas del cobro de derecho de piso o extorsión, además en los últimos días el robo a comensales; sin embargo, rechazó que algún establecimiento haya cerrado por inseguridad.
Luego de que la semana pasada se difundió la balacera dentro de una taquería en Ecatepec, dijo que las incidencias delictivas tanto en el transporte público como en negocios de comida, perjudica a los inversionistas porque reduce el índice de consumidores hasta en 20% entre las 19:00 y 22:00 horas, además, hay casos en que la gente no logra llegar a trabajar tras un asalto en el transporte público.
“En personal de seguridad hemos tenido que incrementar la contratación, es una nómina más, tenemos nosotros concretamente el cobro por derecho de piso desde el 2008, presencia muy notoria en el oriente del estado desde entonces y donde incrementó hasta en 100% las carpetas de investigación por este delito”.
Añadió que el robo es una de las constantes en esta región, pero también en el resto del país, pero no ha impactado para que el sector vaya a la baja, “las cifras por estas rentas que cobran a los restauranteros son cifras altas, pero no podemos decir de cuánto, porque es información que contienen las carpetas de investigación, pero gracias al apoyo que hemos tenido no se ha cerrado ningún restaurante”.
El empresario dijo que en Ecatepec, por ejemplo cuentan con monitoreo para todos los restauranteros, de modo que identifican los accesos y salidas de los comensales, además de quiénes son los extorsionadores.
Agregó que la incidencia delictiva se concentra en los municipios más poblados de la región oriente como son Chalco, Valle de Chalco, Ecatepec, Nezahualcóyotl, y entre los empresarios cuentan con una red de cuidado, de protección ciudadana.
Informó que apenas hace dos semanas se reunieron representantes empresariales con la secretaria de Seguridad, Maribel Cervantes, con la finalidad de coordinar los trabajos, especialmente durante la temporada vacacional de verano y en la realización del Festival de Chiles en Nogada, con la finalidad de acreditar la seguridad de los asistentes.
“El objetivo fue sobre todo resguardar a la zona restaurantera, comercial, en este caso el objetivo era atender a la gente asistente”.
El representante de Canirac admitió que la derrama económica durante el periodo vacacional, así como las ferias gastronómicas correspondientes en esa zona de la entidad, fueron muy buenas, pues tan solo un restaurante vendió hasta mil chiles en nogada.
