Metepec/Estado de México
Este jueves 22 de agosto, el Club de Golf San Carlos se transformó en el escenario perfecto para una velada memorable. La temporada de chiles en nogada, uno de los platillos más representativos de la cocina mexicana, fue inaugurada oficialmente en una cena maridaje que celebró lo mejor de nuestra gastronomía.
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Alrededor de 200 personas, entre empresarios, representantes del gobierno, dueños de restaurantes, medios de comunicación y amantes de la buena mesa, se reunieron en este evento.
Chefs destacados como Jaime Mena de Bistro Las Ramblas, Adolfo Flores de Grupo Porteño, y Christian Muñoz de Cenizo, quien también es presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Valle de Toluca, deleitaron a los asistentes con sus versiones innovadoras del tradicional chile en nogada.
Cada plato, meticulosamente elaborado, ofreció una experiencia sensorial única, donde los sabores y aromas se entrelazaron armoniosamente con las selectas bebidas que acompañaron la cena.
Además del chile en nogada tradicional, los comensales pudieron degustar una entrada especial que incluía esquites tatemados con cangrejo, un pambazo con mole verde típico del Estado de México, y un taco dorado de hongos con chorizo.
La velada no solo se distinguió por la calidad de los platillos, sino también por su sentido social: los chiles fueron preparados con nuez de productores del Estado de México, y cada kilo comprado contribuye a apoyar a la comunidad LGBTQ+ y a madres solteras.
El chef Christian Muñoz agradeció a todos los presentes y subrayó la importancia del evento:
“Este evento lo realizamos en el marco del Festival de los Chiles en Nogada, que Canirac ha estado impulsando durante cuatro años. Venimos desde el oriente con eventos, y qué mejor que iniciar la temporada aquí, en el Club de Golf. Gracias por recibirnos. No se trata de un concurso ni de una competencia, es para que disfruten y prueben tres técnicas diferentes, de tres restaurantes distintos. Pocas veces se da esta oportunidad”, comentó Muñoz.
Además, invitó a todos a visitar los restaurantes mexiquenses para seguir disfrutando de este platillo emblemático de la gastronomía mexicana.
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