Ixtapaluca/Estado de México
Del 12 al 14 de julio se llevará a cabo en la zona de los volcanes, en el Estado de México, el "Festival de las Luciérnagas" en el que la Cámara de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) desarrollará un Pabellón Gastronómico.
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El presidente del organismo, Christian Muñoz Tapia, señaló que la muestra gastronómica involucra a toda la cadena de valor de la región oriente a partir de productores del campo, cocineras tradicionales, artesanos y proveedores de servicios que permitirán “aderezar” el evento con los sabores e ingredientes de la zona de los volcanes.
Refirió que el objetivo de estos eventos es aprovechar un fenómeno natural tan importante como es el apareamiento de las luciérnagas, además de potenciar la tradición culinaria con platillos de la región oriente, fomentar la identidad local y compartir la riqueza de nuestro Estado con el mundo.
El anuncio se realizó durante el “Primer Encuentro de la Región Gastronómica de los volcanes”, organizado de manera coordinada con el Consejo de las Organizaciones de la Sociedad Civil, presidido por Alejandro León Balderas.
Por su parte, el Director de Planeación y Desarrollo Turístico de la entidad, Mauricio Sánchez, señaló que en esta edición el festival tendrá la participación de 8 municipios y 25 ecoparques de la región, detonando toda la zona con un enfoque de cuidado del medio ambiente y desarrollo artesanal.
“Hemos generado una serie de capacitaciones y de acompañamiento de los prestadores de servicios turísticos buscando aprovechar el fenómeno que tenemos en esta región, en donde además se tiene el mayor número de luciérnagas del país, pero con una visión integral que nos permita mantener este fenómeno año tras año”.
Mauricio Massud, Presidente del Consejo de Cámaras y Asociaciones Empresariales del Estado de México (Concaem) reiteró el acompañamiento de la cúpula empresarial en cada uno de los proyectos que fomenten la generación de empleos de calidad y proyectos de inversión en cada región del estado.
El evento estuvo acompañado de diputados federales y locales, representantes del Consejo Turístico y Gastronómico de la región de los volcanes y de representantes de los gobiernos municipales de Ixtapaluca y Tepetlixpa.
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