Toluca/Estado de México
El presidente de la Asociación de Bares y Restaurantes del Estado de México (ASBAR), Patricio González admitió que en este año debido a la presencia de negocios de comida ambulantes sobre todo en Toluca y otros municipios del Valle de Toluca, perdieron hasta 5 millones de pesos de ingresos y no lograron alcanzar la meta de ventas, que era similar a la inflación.
Reconoció que esperan mejorar sus ingresos a partir del Buen Fin y hasta finalizar el año, bimestre considerado como uno de los más importantes del año; sin embargo, afirmó que son muchos los daños que reportaron por la presencia de locatarios irregulares.
Agregó que el riesgo para los consumidores es la irregularidad con que se conducen los negocios de comida, por ejemplo, quesadillas, tacos o hasta elotes, e incluso reconoció que hay venta de alcohol para menores en puestos cercanos a las escuelas.
“Tenemos un video en donde un elotero está rellenando del agua de una fuente el carro donde tiene el producto, eso demuestra la falta de higiene con que trabajan. No podemos asegurar en qué parte de Toluca es, por eso no lo hemos sacado a la luz”, precisó.
Explicó que a nivel municipal, junto con otras cámaras empresariales, entre ellas Canaco, identificaron hasta 20 mil ambulantes, de los cuales al menos la mitad son de alimentos, entre garnachas, tacos, comida y en el centro de la ciudad es el perjuicio más claro contra el sector restaurantero.
“Porque la gente busca comer y barato, entonces sí es muy factible que decidan por esas opciones rápidas. Pero el prejuicio es claramente contra el consumidor, que no conoce la forma como son preparados los alimentos, no hay regulación”.
