La glándula tiroidea, ubicada en la parte anterior del cuello, forma parte del sistema endocrino, y su función es concentrar el yodo con la finalidad de producir las hormonas tiroideas (T4 y T3), que son almacenadas para ser enviadas posteriormente al torrente sanguíneo y llegar a todo el organismo.
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Los procesos metabólicos que regulan estas hormonas son la reproducción, el crecimiento y desarrollo, la producción de color, y el funcionamiento de los distintos órganos y sistemas. Cuando existe una situación anormal, se disminuye o se potencia la función de la glándula tiroidea. La más común es el Hipotiroidismo, es cuando disminuye la función, haciendo más lento el metabolismo.
El Hipotiroidismo afecta una serie de situaciones, por ejemplo caída del cabello, fragilidad en las uñas, aumento de peso, cansancio, ausencia del ciclo menstrual, problemas de fertilidad, entre otros muchos síntomas. Según la Organización Mundial de la Salud, aproximadamente 750 millones de personas en el mundo, padecen de alguna patología tiroidea, y 60% de ellas desconoce su condición.
Ante los síntomas, se debe consultar a un médico endocrinólogo, después del diagnóstico, el tratamiento consiste en reemplazar la función de la hormona que no está trabajando adecuadamente a través de la Levotiroxina. Con respecto a la alimentación, existen algunos mitos en torno a esta condición.
Dieta libre de Gluten. Esto no cura o mejora el hipotiroidismo, es una confusión con la intolerancia al mismo que se deriva de una enfermedad celíaca, es un diagnóstico diferente.
Dieta restrictiva y especial. Aunque mucho se ha estudiado a los pacientes que padecen esta condición, aún no existe sustento científico que indique la eliminación de ciertos alimentos para la cura del Hipotiroidismo. Una dieta equilibrada, variada y normal es lo ideal para estos pacientes.
El último de los mitos dice que para las personas con Hipotiroidismo es imposible bajar de peso, y es falso, ya que con el tratamiento de reemplazo hormonal, pueden regular su metabolismo. Los problemas de obesidad mórbida, en personas con o sin Hipotiroidismo, están vinculados a un descuido en los hábitos alimenticios debido a condiciones emocionales.
La recomendación para estos pacientes es tomar la Levotiroxina por la mañana, 30 minutos antes del primer alimento, que debe excluir fibras como frutas, cereales integrales o frutos secos, y durante el día pueden realizar una dieta normal.
